Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Portions: 4
Source: Trois fois par jour
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 tasse d’oignon jaune, coupé en dés
- 2 bulbes de céleri-rave, pelés et coupés en dé
- 3 pommes McIntosh, pelées, épépinées et coupées en dés
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à soupe de miel
- 1 tasse de crème
- 3 tasses de bouillon de poulet
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, puis attendrir l’oignon. Assaisonner.
- Ajouter le céleri-rave et les pommes, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajouter le vinaigre de cidre et le miel, bien mélanger, puis incorporer le reste des ingrédients.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Réduire en purée, puis rectifier l’assaisonnement au besoin.
