Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 6 à 8
Ingrédients
- 2 tasses patate douce pelée et coupée en petits dés
- 2 tasses carotte pelée et coupée en petits dés
- 1 boîte (398 ml) de lait de coco
- 2 tasses de bouillon poulet réduit en sodium
- 2 tasses purée de citrouille
Assaisonnements
- ¼ c. à thé curcuma
- Poivre au goût
- Pincée de sel
Préparation
- Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients sauf la purée de citrouille. Amener à ébullition puis baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter 30 minutes.
- Passer le potage au mélangeur ou au mélangeur à main pour le réduire en purée. Ajouter la purée de citrouille. Ajuster les assaisonnements au goût.
- Le potage se congèle bien.
